Erzurum'un yöresel yemekleri

Hamuru bezelere ayırıp açıyoruz. Hamuru karelere kesiyoruz. Hamurların içlerini patatesli harcımız ile doldurup üçgen şeklinde kapatıyoruz.

Bir tencereye su koyup kaynatıyoruz ve içerisine tuz atıyoruz. Hazırladığımız hingelleri tuzlu kaynar suda haşlıyoruz.

Haşlanan hingelleri çıkartıp servis tabağına alıyoruz. 

Tereyağını eritip üzerine pul biber ekleyip kavuruyoruz. Yağı hingelin üzerine döküp servis yapıyoruz.