Türk mutfağına yeni lezzet: Zeytin salçası

24.11.2015 12:23

Balıkesir'de, uzmanlar ve bir Ar-Ge firmasının farklı bir sıkım metoduyla yaptığı yağ üretiminden artan posadan "zeytin salçası" elde edildi
<p>Balıkesir'de, uzmanlar ve bir Ar-Ge firmasının farklı bir sıkım metoduyla yaptığı yağ üretiminden artan posadan "zeytin salçası" elde edildi</p>

Çekirdeklerinden ayrılıp zeytinyağı alınmak üzere işleme tabi tutulduktan sonra yüzde 7 civarında yağ kalan zeytin posasının, kahvaltılarda ekmeğe sürülmesi dışında değerlendirilmesi için bir metot geliştirildi. Bu metotla zeytin salçası üretildi.
<p>Çekirdeklerinden ayrılıp zeytinyağı alınmak üzere işleme tabi tutulduktan sonra yüzde 7 civarında yağ kalan zeytin posasının, kahvaltılarda ekmeğe sürülmesi dışında değerlendirilmesi için bir metot geliştirildi. Bu metotla zeytin salçası üretildi.</p>