Erciyes'ten gelen lezzet: Pastırma!

Teknolojinin gelişmesi ve makineleşmenin hayatın her alanına girmesine rağmen pastırma, halen geleneksel yöntemlerle üretiliyor. Etin seçimiyle başlayan pastırmanın yapım süreci, tuzlanması, çemenlenmesi ve kurutulmasıyla mevsim şartlarına göre bir aydan fazla sürebiliyor.