İstanbul'un 100 lezzeti

31.05.2013 00:23

MALZEMESİ
1 kg kuzu kuşbaşı 2 çorba kaşığı tereyağı 2 adet ince kıyılmış kuru soğan 1 tatlı kaşığı kırmızı biber 1 kilogram çok az suyla açılmış kese yoğurdu Yeterince tuz ve karabiber 2 adet yufka ekmek YAPILIŞI Öncelikle soğanı yağda kavurun, daha sonra kuş¬başını koyup kısık ateşte et suyunu salıp çekene kadar pişirin. Eğer et yumuşamamışsa sıcak su ilave edin. Daha sonra fırın tepsisine yufka ekmeği düzgünce serin ve etleri düzgün bir şe¬kilde üzerine yayın. Ardından üzerine yoğurdu yayıp 180 de¬rece fırında 15 dakika pişirip çıkarın. Son olarak 1 çorba kaşığı kızgın yağda kızartılan kırmızı biberi her tarafına gezdirerek sıcak servis yapın.
<p><strong>MALZEMESİ</strong> <br />1 kg kuzu kuşbaşı 2 çorba kaşığı tereyağı 2 adet ince kıyılmış kuru soğan 1 tatlı kaşığı kırmızı biber 1 kilogram çok az suyla açılmış kese yoğurdu Yeterince tuz ve karabiber 2 adet yufka ekmek YAPILIŞI Öncelikle soğanı yağda kavurun, daha sonra kuş¬başını koyup kısık ateşte et suyunu salıp çekene kadar pişirin. Eğer et yumuşamamışsa sıcak su ilave edin. Daha sonra fırın tepsisine yufka ekmeği düzgünce serin ve etleri düzgün bir şe¬kilde üzerine yayın. Ardından üzerine yoğurdu yayıp 180 de¬rece fırında 15 dakika pişirip çıkarın. Son olarak 1 çorba kaşığı kızgın yağda kızartılan kırmızı biberi her tarafına gezdirerek sıcak servis yapın.</p>