Ceviz ve şekerin birleştiği tat: Orcik şekeri

10.01.2013 13:50
4 / 12
Orcik şekerinin yapımı, ustalık gerektiriyor. Kazanlarda 140-150 dereceye kadar kaynatılan şeker şerbeti, mermer tezgah üzerinde mümkün olduğu kadar ısısını kaybetmeden ustalar tarafından hamur kıvamına gelinceye kadar yoğruluyor. Yorucu bir iş olduğu için ustalar sırayla yoğurma işlemini yapıyor.
Orcik şekerinin yapımı, ustalık gerektiriyor. Kazanlarda 140-150 dereceye kadar kaynatılan şeker şerbeti, mermer tezgah üzerinde mümkün olduğu kadar ısısını kaybetmeden ustalar tarafından hamur kıvamına gelinceye kadar yoğruluyor. Yorucu bir iş olduğu için ustalar sırayla yoğurma işlemini yapıyor.