Solunum ve sindirimin ilacı Şelımsor

03.01.2013 12:33
3 / 4
Kaçmaz, Hakkari Üniversitesi tarafından tarihi mutfak kültürü içinde kalmış ve unutulmuş yemeklerin incelenmesi ve gelecek kuşaklara aktarmalı amacıyla dernek olarak Şelımsor bitkisinin tanıtımını yaptıklarını kaydetti. Kaçmaz, "Şelımsor yemeğinin yapılışı, şalgamlar yıkanıp soyulur ve bir parmak eninde yuvarlak dilimlenir. Kıyma, bulgur, soğan, biber salçası, maydanoz, tuz, baharatlar ve su ilave edilip güzelce yoğrulur. Yoğrulan malzemelerden orta büyüklükte köfteler hazırlanır ve bir köfte bir şalgam dilimi şeklinde tencereye dizilir.
Kaçmaz, Hakkari Üniversitesi tarafından tarihi mutfak kültürü içinde kalmış ve unutulmuş yemeklerin incelenmesi ve gelecek kuşaklara aktarmalı amacıyla dernek olarak Şelımsor bitkisinin tanıtımını yaptıklarını kaydetti. Kaçmaz, "Şelımsor yemeğinin yapılışı, şalgamlar yıkanıp soyulur ve bir parmak eninde yuvarlak dilimlenir. Kıyma, bulgur, soğan, biber salçası, maydanoz, tuz, baharatlar ve su ilave edilip güzelce yoğrulur. Yoğrulan malzemelerden orta büyüklükte köfteler hazırlanır ve bir köfte bir şalgam dilimi şeklinde tencereye dizilir.