Tirit Kebabı tarifi

Konya'nın meşhur lezzetlerinden olan Tirit kebabını mutlaka denemelisiniz...

Tirit Kebabı tarifi
Tirit Kebabı tarifi
GİRİŞ 12.08.2016 15:04 GÜNCELLEME 12.08.2016 15:04

Malzemeler:

Yarım kilo kuzu eti
Yarım kilo yoğurt
2 Adet soğan
1 Demet maydanoz
1 Adet kurutulmuş ekmek
2 kaşık tereyağı
2 Adet defne yaprağı
4-5 Diş sarımsak
Tuz, karabiber
Süslemek için biber, domates

Yapılışı:

Kuşbaşı iriliğinde doğranmış eti tencereye alın. Etler bıraktıkları suyu çekene dek kavurun. Etler suyunu çektiğinde üzerini iki parmak aşacak kadar sıcak su ve kimyon ilave edin.

Etler yumuşayıncaya kadar basınçlı tencerede pişirin. Bayat ekmeği dilimleyin. Fırında hafifçe kıtırlaştırın. 2 santimlik kareler halinde kesin. Servis tabağına aktarın. Haşlanan etleri ateşten almadan 10 dakika önce tereyağını, tuzu ve karabiberini ekleyin. 10 dakika sonra ateşten alın.

Suları ile birlikte etleri ekmeklerin üzerine boşaltın. Piyazlık doğranmış soğanları tuz ile ovuşturup acısını çıkartın. Etlerin üzerine sarımsaklı yoğurdu yayın. Ardından üzerine soğanları koyun. Maydanoz yapraklarını doğrayıp soğanların üzerine serpiştirdikten sonra servis yapın.

YORUMLAR İLK YORUM YAPAN SEN OL