Adapazarı Islama Köftesi tarifi

Malzemeler

500 kuzu kıyma
1 adet kuru soğan
Kurutulmuş ekmek içi
Köfte baharı
Tuz

Islama malzemesi:

İnce dilimlenmiş bayat ekmek
Kemik suyu
Kırmızı biber
Tereyağı

Süslemek için:

2 domates
2 yeşil biber

Tarifi:

Köfte malzemesi ile istediğiniz büyüklüklerde köfte hazırlayın. Diğer tarafta kemik suyu hazırlayın. İçine biraz Ayçiçek yağı ve rengi kırmızı olacak şekilde toz kırmızı biber ve tuz ekleyin.

Bayat ekmekleri bu suya batırıp bekletmeden alın. Köfteleri ve ekmekleri ızgarada pişirin. Domates ve biberleri de pişirdikten sonra en alta ekmekleri üzerine köfteleri ve en üstüne de domates biberleri koyarak sıcak servis yapın.

Hem bayat ekmekler değerlenmiş olacak, hem de bereketli bir yemek ortaya çıkacak.