Mercimekli içli köfte
Yapımı biraz uğraşmalı ama yemesi çok lezzetli bir tarif;
MALZEMELER:
1 su bardağı yeşil mercimek
2 adet yemeklik doğranmış kuru soğan
reyhan, maydanoz
50 gram margarin
tuz, karabiber
DIŞI İÇİN MALZEMELER:
2 su bardağı köftelik bulgur
1 su bardağı un
1 adet yumurta
1 çorba kaşığı biber ve domates salçası (karışık )
Tuz, 2 çorba kaçığı tereyağı
200 gram kıyma
YAPILIŞI:
Yeşil mercimeği haşlayıp süzün. Bir tavada kuru soğanla margarini soteleyin. Tuz, karabiber, ince kıyılmış reyhan ve maydanozu ekleyip karıştırın. Buzdolabında dondurun. Dışı için bir kapta bulgur, un, yumurta, karışık salça, tuz, kıyma ve biraz suyla macun kıvamına gelene kadar yoğurarak hamur yapın. Bu hamurdan limon büyüklüğünde parçalar koparın. Ortasını oyun. Hazırladığınız içten boşluklara 1′er çorba kaşığı koyup kapatın. Oval köfteler hazırlayın. Kaynayan suda haşlayın. Tere yağında kızartın. Servis yapın. Afiyet olsun.
