Zevk ve zarafetin simgesi tahta kaşık

Sofralarımızda normal boylardaki nakışlı kaşıklar kullanılır. Ama yemek pişirmekte kullanılan kaşıklar daha büyüktür. Geniş kazanlarda kaynatılan aşure, keşkek gibi sulu yemekler neredeyse adam boyu kaşıklarla karıştırılır.

Mutfağın ve sofralarımızın vazgeçilmezi  Tahta kaşıklar çok eski zamanlardan beri kullanılmakta... İlk kaşıklar pişmiş topraktan, daha sonraları ise şimşir gibi sağlam ağaçlardan yapılmış. Zamanla madenlerden yapılan kaşıkların, en kıymetlileri gümüş ve altın olanlarıdır. Türklerin kullandıkları kaşıklar yemeklere göre değişmekte, tahtadan ve deniz kabuklarından özellikle sedeften yapılmaktaydı. Kepçeler, kahve ve muhallebi kaşıkları madenden olurdu. Anadolu’da Selçuklular ve Osmanlılar zamanında çok güzel tahta kaşıklar yapılmıştır. Kastamonu ve Konya kaşıkçılığın merkezi durumundaydı. İstanbul’da da kaşıkçılık sanatı sürdürülmüş ve kaşıkçı esnafı, tam bir teşkilatla çalışmıştır.

 TÜRKİYE