Sebzeli gratene sofranızda yer açın
Sebzeye ne kadar çok soframızda yer açabilirsek, sağlıklı beslenmemiz de o kadar sağlıklı olacak. Kolaylıkla hazırlayabileceğiniz sebzeli graten, tam da bu tanıma uyan bir yemek.
MALZEME
* 1 adet patates
* Yarım adet havuç
* 3 adet taze soğan
* 1 adet kırmızı biber
* 1 adet yeşil biber
* 1 demet ıspanak (10 gr.)
* 1 çay bardağı sıvı yağ
* 2 çorba kaşığı bezelye
* 1 fincan kaşar peyniri (20gr.)
* 1 yumurta sarısı
* 1 su bardağı süt
YAPILIŞI
Bir miktar yağ ile yeşil soğan sotelenir
Ispanak ve ardından baharatlar eklenir. (karabiber, kimyon, tuz)
Biraz kavurduktan sonra biberler, havuç, patates ve bezelye ilave edilir. Hepsi birlikte sotelenir. Sonrasında servis tabağına alınır.
Beşamel sosu için;
Bir miktar yağ ile un pembeleşinceye kadar kavrulur, sonrasında süt ilave edilip kaynamaya bırakılır. Pişince ocaktan alınır, yumurta sarısı eklenip sürekli karıştırılır.
Son olarak tuz eklenir. Yemeğimizin üzerine döşenir. En son kaşar peyniri dökülüp, eritilir.
Engin Usta
