Güllaç kızartması nasıl yapılır?

Malzemeler

250 gr güllaç

100 gr badem ( 3/4 su bardağı)
4 adet yumurta
1,5 su bardağı süt 1
bardak sıvıyağ

Şurubu için;

 2,5 su bardağı tozşeker
2 bardak su 1/4 limon

Hazırlanışı

Şekeri, ölçülü suyla 5 dk kaynatın; limon sıkıp kabuğunu içine atın ve soğumaya bırakın. Bir kaba yumurtaları kırıp çırparak sütü katın ve ılınıncaya kadar ısıtın. Güllaç yapraklarını, birer birer içine batırıp çıkartın, bir tahta veya taş üzerine yayın. Karşılıklı iki uçları içe doğru kapatın. Bir kenarına, kabukları çıkarılarak kıyılmış badem koyarak sigara gibi sarın. Güllaç katılaştıktan sonra, yarım parmak uzunluğunda parçalar halinde kesin. Derince bir kapta kızdırılmış yağa atarak kızartıp soğuk şuruba atın. Dağıtım tabağına çıkarıp servis yapın.