Peynirli sardalye tarifi

Malzemeler

Sardalye
yumurta
tuz, sarımsak
Zeytinyağı
Kaşar peyniri

Hazırlanması: 

Sardalyaların içi temizlenir, başı çıkarılır ve yıkanır. Çukur bir kaba yumurta kırılır, tuz eklenir, çatalla çırpılır. Sonra zeytinyağı, ezilmiş sarımsak ve kaşar katılır. # Üzerine toz biber, galeta unu ve azar azar su eklenerek koyu bir bulamaç elde edilir. Bulamaçtan bir miktar alınır, sardalyayı çevreleyerek kaplanır. (Köfte gibi sıkılır.)  Kaplanmış sardalyalar yağlanmış tepsiye dizilir. Önceden bir hayli ısıtılmış 200 derece fırına verilir. Kızarana kadar pişirilir. Sıcak servis yapılır.