Testide kavurma tarifi

Malzemeler (8 kişilik)

700 gramkuzu kuşbaşı

2 çorba kaşığı tereyağı

Tuz, karabiber

1 su bardağı sıcak su

Yapılışı: Kuzu etlerini iyice yıkıyoruz ve bir tencereye koyup suyunu bırakıp çekinceye kadar pişiriyoruz. Bu arada köpüğü olursa kaşıkla alıyoruz. Üzerine 1 su bardağı sıcak su katıp kısık ateşte pişirmeye devam ediyoruz. Suyunu tekrar çeken etlerin üzerine tereyağı ekleyip kavuruyoruz. Tuzu ve karabiberi ilave ediyoruz.Ocaktan alıp fırında ısıtılmış testinin içine koyuyoruz. Testide kavurmamasada hoş bir görüntü veriyor.

BUGÜN