Nefis zeytinyağlı türlü
Nefis ve aynı zamanda vazgeçilmez tatlardan olan Türlü'nün ayrıntılarıyla tarifi.
Malzemeler
2 Adet soğan
Yarın çay bardağı zeytinyağı
Yarım kg taze fasulye
1 Çay bardağı su
2 Tatlı kaşığı tozşeker
1 Çay bardağı barbunya
2'şer adet havuç,patlıcan,sivribiber,
Patetes
Su
Kızartmak için
Sıvıyağ
Sosu için
2 Çorba kaşığı zeytinyağı
4 Adet domates
3 Diş Sarımsak
1 Çay bardağı tozşeker,tuz
Hazırlanışı
Yemeklik doğranmış soğanı zeytinyağında kavurun.Ayıklanmış taze fasulyeyi ileve edip kavurmaya devam edin.Su,tozşeker ve barbunyayı ekleyin.Taze fasulye ve barbunya diri kalacak şekilde kısık ateşte pişirin.Diğer tarafta küp doğranmış havuş,patlıcan,sivribiber ve patatesi ayrı ayrı kızgın sıvıyağda kızartın.Taze fasulyeli karışımın içine kızartılmış sebzeleri ilave edip kaşık değdirmeden tencereye sallayarak sebzeleri harmanlayın ve servis tabağına alın.Sos için zeytinyağında rendelenmiş domates,ince kıyılmış sarımsak,tozşeker ve tuzu pişirin.Türlünün üzerine gezdirip ister sıcak ister soğuk olarak servis yapın.
