Sütlü mantar çorbası tarifi
İri çekilmiş karabiber tanelerinin aromasının mantarla nasıl güzel uyum gösterdiğini bu tarifi çok beğeneceksiniz.
Malzemeler:
1 paket mantar
1 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı un
1 su bardağı süt
4 su bardağı su
1/2 adet limon suyu
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı iri çekilmiş karabiber
Püf Noktası
Mantarları önceden haşlanmış olarak ilave ederseniz, haşlanırken salacağı siyah suyun çorbanın rengini bozmasını engellersiniz.
Pişirme Önerisi
Eğer un ile tereyağını kavururken topaklanma olduysa, blender yardımı ile pürüzsüz bir kıvama getirebilirsiniz.
Yapılışı:
Mantarları temizleyin ve küp küp doğrayın. Doğranan mantarları limonlu suyun içinde haşlayın.
Çorba tenceresinin içinde, tereyağı eritin ve unu ilave edip kavurun.
Hafif renk alan unun üzerine sütü yavaş yavaş ve sürekli karıştırarak ilave edin.
Mantarları ve suyun kalanını ilave edin.
Tuz ve karabiberi ilave edip pişirmeye devam edin.
Hafif kaynamaya başlayınca altını ve tencerenin kapağını kapatıp dinlendirin, işte bu kadar kolay, afiyet olsun.
