Pancar Salatası
Kanser önleyici olması, kan basıncını düzenlemesi gibi onlarca faydası olan bu sebze, mükemmel rengiyle birlikte masalarınıza renk katıyor.
Malzemeler
2 adet orta boy pancar
1 adet yumurta
1 avuç ceviz içi
3 yemek kaşığı beyaz peynir (ufalanmış)
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz-karabiber
1 tatlı kaşığı balzamik sirke
2 yemek kaşığı portakal suyu
Pişirme Önerisi
Neden haşlamadık da fırında pişirdik diye sorarsanız, haşlayınca rengi ve besleyiciliği suya karışıyor. Bu sebze için, fırında pişirmek hem daha temiz hem de daha sağlıklı.
Nasıl Yapılır?
Fırını 200 derecede ısıtın.
Pancarların saplarını ikişer cm kalacak şekilde kesin, aliminyum folyo ile sakıca sarıp 40 dakika fırında pişirin.
Yumurtayı haşlayın.
Cevizleri iri iri doğrayın.
Beyaz peyniri gelişi güzel ufalayın.
Zeytinyağı, portakal, balzamik, tuz ve karabiberi çırparak sos hazırlayın.
40 dakikanın sonunda pişen pancarları fırından alın kabuklarını incecik soyun ve minik küpler şeklinde doğrayın.
Haşlanmış yumurtayı soyun ve dilimleyin.
Küf küp kesilmiş pancarları bir kaseye alın, sosu üzerine dökün ve her tarafına geçmesi için iyice karıştırın.
Ufalanmış peyniri, cevizleri ve yumurta dilimlerini pancarların üzerine ekleyerek sunuma hazır edin.
Servis Önerisi
Üzerine ince kıyılmış yeşillik serperek sunabilirsiniz.
