Pazılı hamur ruloları

6 KİŞİLİK MALZEMELER HAMURU İÇİN

250 ml süt

50 g tereyağı

1 tatlı kaşığı maya

485 g un

Bir tutam tuz

2 yumurta

DOLGUSU İÇİN

1 demet pazı

2 yemek kaşığı dolmalık fıstık

1 su bardağı kurutulmuş domates

6 diş sarımsak

1 demet taze adaçayı

2 su bardağı rendelenmiş mozarella peyniri

Tuz

Karabiber

1 çay kaşığı muskat rendesi

ÜZERİ İÇİN

3-4 yaprak adaçayı

Zeytinyağı

HAZIRLANIŞI

Hamuru için gerekli olan tüm malzemeyi geniş bir kapta yoğurun. Üzerini nemli bir bezle örtüp mayalanması için 40 dakika dinlendirin. Mayalanan hamuru hafif unlanmış tezgah üzerine alarak bir merdane yardımıyla ince açın. Üzerine tüm hamuru kaplayacak şekilde hafif haşlayıp damarlarını kestiğiniz pazı yapraklarını yerleş- tirin. Dolmalık fıstığı yağsız tavada rengi hafif dönene kadar kavurun. Dolgusu için ince doğradığınız kurutulmuş domates, ezdiğiniz sarımsak, ince kıydığınız adaçayı ve rendelenmiş domatesi geniş bir kaseye alın. Kavurduğunuz dolmalık fıstıkları da ilave edip karıştırın. Tuz ve baharatlarla tatlandırıp pazı yapraklarının üzerine yayın. Hamuru rulo şeklinde sarıp iki cm kalınlığında parçalar kesin. Yağladığınız oval bir fırın kabına aralarında boşluk kalmayacak şekilde dizin. Üzerine zeytinyağı sü- rüp adaçayı yapraklarını serpin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 40-45 dakika pişirin. Sıcak servis yapın. İşte haftasonu keyfi... Bu lezzetli hamur işini günün her saati keyifle tüketebilirsiniz