Magnezyum deposu: Ispanak Salatası
100 gr. ıspanak günlük magnezyum ihtiyacımızın %20’sini karşılar. Ancak pişirildiğinde değerli minerallerinin %30-40 ‘nı kaybeder.
Halsizlik, yorgunluk, sinirlilik, uyuşukluk, dalgınlık, uyku bozuklukları, sinirsel bağırsak rahatsızlıkları, kas krampları, yüksek tansiyon ve depresyon magnezyum eksikliği belirtileri arasındadır. Aşağıda tarifini vereceğim salata doğal yollardan günlük almanız gereken magnezyumu fazlasıyla karşılayacaktır. Kabak ve ay çekirdeği, pirinç, buğday ve yulaf kepeği en yüksek oranlarda magnezyum içerir. Tüketeceğiniz 500 gr. çiğ ıspanak da günlük magnezyum ihtiyacınızı karşılayacaktır.
Şimdi bu lezzet ve sağlık dolu salatanın yapımına geçelim.
Malzemeler
500 gram ıspanak
1 çorba kaşığı kabak çekirdeği içi
1 çorba kaşığı ay çekirdeği içi
100 gram kabuklu pirinç
1/2 adet limon
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı su
1/2 çay kaşığı tuz-karabiber
Nasıl Yapılır?
İşe ıspanakları iyice yıkayarak başlayın. Tüm kirinden arındırdığınız ıspanakları, suların süzülmesi için kenara alın.
Kabuklu pirinçleri bir tencereya alın. Üzerine 1 su bardağı su ekleyerek, haşlayın. Haşlanan pirinçleri süzerek, bekletin.
Ispanaklarınızı kesip, diğer tüm malzemelerle birlikte karıştırın.
Limon, zeytinyağı, tuz ve karabiberden oluşan salata sosunu hazırlayın. Malzemelerin üzerine döküp, iyice karıştırın. Salatanız hazır.
Servis Önerisi
Üzerine cherry tomatesler serpebilir, 50 gram kadar keçi peyniri ya da lor ekleyerek lezzetine lezzet katabilirsiniz.
