Ispanaklı Poğaça tarifi

Malzeme Listesi

2,5 su bardağı un
1 adet yumurta
1 çay bardağı su
1 çay bardağı zeytinyağı|}1 çay kaşığı kabartma tozu
tuz

İÇİNE

1/2 kg Ispanak
250 gr beyaz peynir

ÜZERİ İÇİN

2 adet yumurta akı
sıvı yağ
çörekotu

Hazırlanışı

Önce hamuru hazırlayın. Bunun için un, yumurta, su, zeytinyağı, tuz ve kabartma tozunu karıştırıp yoğurarak yumuşak bir hamur hazırlayın. Buzdolabında 30 dakika dinlendirin.

Bu arada içini hazırlayın. Ispanakları ayıklayıp yıkayın. Suyunu iyice süzün. Ispanak yapraklarını ince ince doğrayın. Derince bir kapta beyaz peynir, bir miktar zeytinyağı ve ıspanakları karıştırın.

Dolaptan çıkardığınız hamuru mardane ile 3-4 milimetre kalınlığında açın. Açtığınız hamurdan kahve fincanı yardımıyla yuvarlaklar kesin. Artan hamurları yeniden yoğurup açın. Hamur bitene kadar kesme işlemine devam edin.

Yuvarlak yufkaların üzerine yumurta akını sürün. Yuvarlak hamurun bir yarısına hazırladığınız içten bir miktar yerleştirin ve diğer yarısını üzerine kapatın (yarım ay şekli gibi) Poğaçaların üzerine sıvı yağ sürüp, çörekotu serpin.

Önceden ısıtılmış 230 dereceli fırında 35 dakika kadar pişirin.