Macur Kapaması tarifi

Malzemeler:

8 kalçalı tavuk butu
2 su  bardağı pirinç
1 soğan
Yarım demet maydanoz
Yarım demet taze nane
Tuz Karabiber

Yapılışı:

Tavuk butları su ile bir tencereye  alınır ve haşlanır. Cam fırın tepsisine pirinç doğranmış soğan, kıyılmış maydanoz ve nane alınır. Pirinç ve yeşillik iyice harmanlanır ve düzeltilir. 

Pirincin üzerine haşlanmış tavuk butları dizilir. Tavukların yarısına gelecek  kadar tavuk suyu gezdirilir. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında suyunu çekene  kadar pişirilir.