Kızartmanın incelikleri
Kızartmadan her zaman ağır ve sağlıksız olduğu gerekçesiyle uzak durulur. Ama usûlüne uygun olarak yapıldığında, kızartırken farklı teknikler uygulandığında, hiç de öyle olmadığını göreceksiniz.
GİRİŞ 08.06.2010 14:03
GÜNCELLEME 08.06.2010 14:03
* Öncelikle kızartma kabı derin olmalı ve yağın yanmaması için kızartma bol yağda yapılmalıdır. Bol yağda oksidasyon olmayacağı için yiyeceğin besin değeri azalmaz.
* Kızartılacak malzeme hiçbir işlemden geçirilmeden yağa atılırsa, yağı fazla emer ve ağır olur. Bunu önlemek için una veya galeta ununa bulayıp pane yaparak ya da önceden hazırlanmış özel soslara batırarak kızartmayı deneyin. Fazla yağın giderilmesi için, malzemeler tavadan mutlaka kağıt havlu üzerine çıkarılmalıdır.
YORUMLAR 1
-
noter tasdikli yorumcu 12 yıl önce Şikayet Etbir ürün çıkmış. çok pahalı. patates kızartıyor bir kaşık yağda. yakınımız almış nasıl olur dedim ama yedik çok güzeldi. 500tl, bir kızartma için alınır mı bilmem.Beğen
