Avokado nasıl yenir?

Aztekler’de bereket meyvesi olarak bilinen avokado (avakado diye yazan da var, doğrusu ise "avokado"), esas olgunlaşmasını ağaçtan toplandıktan sonra tamamlayan klimakterik (toplandıktan sonra olgunlaşmaya devam eden) bir bitkidir. İçerdiği yağ oranı pek çok meyveye oranla daha fazladır.

Avokadonun Faydaları?

• Avokado, muzdan %35 daha fazla potasyum içermektedir.
• Kan şekerini ayarlar.
• Yaşa bağlı göz dejenerasyonunu önlemek için gerekli olan luteini içerir.
• Kardiyovasküler sistemi destekleyen oleik asit içerir.
• İçerdiği antioksidan glutatyon sayesinde bağışıklığı destekler.
• Lifli yapısı sayesinde daha az yemenize sebep olarak kilo vermeye yardımcı olur.
• Zengin demir içeriği nedeniyle kansızlığı önler.
• Ve unutmamalı ki 100 gram avokado yaklaşık olarak 165 kaloriye sahiptir.

Avokado Nasıl Olgunlaşır?

Toplandığında sert bir bir yapıda olan avokado meyvesinin tadı acıdır, yenmez. Temelde oda sıcaklığında beklemesi gereken avokadoyu, kese kağıdı içinde bir elma ya da muzla bekletmeniz ona gerekli yumuşaklığı katacaktır.

Diğer bir yöntem avokadoları pirinç çuvalında bekletmektir ancak bu evlerde kolaylıkla uygulanabilecek bir yöntem değildir. Avokadonun ortalama olgunlaşma süresi 3-5 gündür. Avokadonun olgunlaştığı koyulaşmaya başlayan kabuğundan ve yumuşaklığından anlaşılır.

Olgunlaştıktan sonra daha fazla bekletmemeye özen gösterin aksi takdirde yenilebilir halde içi krem rengi olan avokado meyvesi siyahlaşacak ve çürüyecektir.

Avokado Nasıl Soyulur?

Faydalarını da öğrendikten sonra avokadoya kayıtsız kalmak artık daha zor. Sağlık için her gün 1 avokado yemek lazım da orta kısmında koca bir çekirdek olan bu meyveye nasıl davranmak gerekiyor. Çok kolay.

Keskin bir bıçak yardımıyla avokadoyu boyuna kesin. Bıçak orta kısmında yer alan çekirdeğe gelecek korkmayın, başladığınız çizgiyi bozmayacak şekilde bıçağı etrafında döndürerek avokadoyu kesin. Kesilen avokadoyu iki elinizle zıt yönlere çevirerek ortadan ikiye ayırın. Gün yüzüne çıkan çekirdeğe bıçağı enlemesine saplayın ve çekirdeği çekerek ayırın.

Olgun durumda olan meyvenin iç kısmına enine ve boyuna çizikler attıktan sonra bir kaşık yardımıyla çıkartın.

“Soyduk soymasına da ben püre şeklinde tüketmeyeceğim, dilimlediğim avokadoları salatada kullanacağım” diyebilirsiniz.

Avokadoyu ortadan ikiye kesip, çekirdeğini çıkartın. Bıçakla çekilerek çıkartılan çekirdeğin zar şeklindeki kahverengi kabuğu, avokadonun orta kısmında kalmış olabilir. Bunu çekerek çıkartın. Avokadonun iki ayrı yarısını elma dilimi şeklinde iki ayrı parçaya ayırın. Bir soyacak yardımıyla kabuklarını ince bir şekilde aldıktan sonra tariflerinizde kullanın. Hatta Yemek.com'daki avokadolu tariflere de göz atın:

• Avokado Püreli, Somon Fümeli Kanepe
• Avokadolu Hindi Burger
• Hardal Soslu Avokadolu Karides
• Maydanoz Pestolu, Avokadolu Yeşil Salata
• Guacamole Sos

Avokado Salatası

Avokado’yu lezzetlendirmek, salata ve tariflerinizde kullanmak için minik bir reçete:

Malzemeler:

• 1 adet avokado
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• ¼ çay kaşığı tuz
• ½ çay kaşığı pul biber

Hazırlanışı:

Olgunlaşan avokadoyu ortadan ikiye kesin ve çekirdeğini çıkarttıktan sonra uzun, ince parçalar halinde dilimleyin.

Zeytinyağı, limon suyu, tuz ve pul biberi ayrı bir kapta çırptıktan sonra avokado dilimlerinin üzerine gezdirerek servis edin.