Mevsimi geçmeden deneyin!
Kestane şekerini sevmeyen yoktur. Hazırlanışı biraz külfetli olsa da damaklarda bıraktığı o lezzetli tadı hissetmek için kesinlikle değer. İşte evde hazırlayabileceğiniz, marka şekerler kadar lezzetli bir tarif önerisi..
MALZEMELER:
2 Kg. toz şeker
2Kg. büyük kestane
8 Bardak su
2 Paket vanilya
HAZIRLANIŞI:
Şekeri, suyu ve vanilyayı bir tencereye koyup, karıştıra karıştıra bir taşım kaynatıp indiriniz.
Sonra da kabukları soyulmuş kestaneleri, içi su dolu büyükçe bir tencereye koyup orta derecede ateşte kestaneleri yumuşayıncaya kadar pişiriniz.Ama suyu fazla kaynatmadan pişiriniz, aksi taktirde kestaneler dağılır.
Sonra da bu kestaneleri teker teker sudan çıkarıp, parçalamadan iç kabuklarını bir bıçakla soyup, hazırlanan şuruba atınız. Bütün kestaneler ayıklanıp bitince şurup tenceresini kestanelerle birlikte ateşe koyup bir taşım kaynatınız.
Daha sonra ocağı iyice kısarak tencereyi 6 saat süreyle ateşte bırakınız. Kapağının açık olmasına ve kaynamamasına özellikle dikkat ediniz. Sonra da delikli kepçeyle kestaneleri tabağa alınız. Soğuyunca servis yapınız.
Afiyet olsun.
Hazırlayan: Sidelya Nur
