Fırında jülyen tavuk

MALZEMELER

Yarım kg julyen kesilmiş tavuk

5-6 tane patlıcan

3-4 tane biber

1 tane soğan

1 tane domates

Karabiber

Tuz

Tereyağı

HAZIRLANIŞI

Tereyağı ve sıvı yağını bir tencereye koyup üzerine küp küp doğradığımız soğanları da ekleyip hafif kavurup üzerine tavuk, karabiber, tuz ve 1 çay bardağı su ekleyip kısık ateşte pişirelim. Daha sonra patlıcanları kalem gibi ince ince orta şekilde doğrayıp kızgın yağda çok kızartmadan hafif rengi değişene dek kızartıp alalım. Biberleri de aynı şekilde doğrayıp kızartalım. Daha sonra pişen tavuğumuzu büyük borcama alalım. Ardından kızarttığımız patlıcanları dizelim sonrasında biberleri de dizip hilal şeklinde doğradığımız domatesleri de serpiştirip 170 derecede ısıtılmış fırında domatesler pişene dek bekleyelim ve sıcak servis edelim.