Domates soslu enginar tarifi

MALZEMELER

200 gr enginar kalbi

1 demet fesleğen

1 demet tere otu

50 gr eski kaşar peyniri

100 gr taze iç bakla

HAZIRLANIŞI

Bakla içlerini tuzlu kaynar suda haşlayıp süzün. Enginar kalplerini ortadan ikiye kesin. Fesleğen ve tere otunu bol suyla yıkayıp kurulayın ve iri parçalar halinde doğrayıp büyük bir kasenin içine alın. Otların üzerine ortadan ikiye kestiğiniz enginar kalplerini ve sosu ekleyip harmanlayın. Kaşar peynirini iri rendeleyin. Bakla içleriyle birlikte salatanın üzerine ekleyin. Üzerine sos döküp servis edin.