Soğuk ayran çorbası tarifi

MALZEMELER

1 çay bardağı nohut
1 çay bardağı yeşil mercimek
1 su bardağı pirinç 
3 su bardağı su 
2 diş sarımsak 
2 su bardağı yoğurt
1 demet dereotu 
1 çay kaşığı kırmzı pul biber

HAZIRLANIŞI

Nohut ve mercimeği akşamdan ıslatın. Suyunu değiştirip ayrı kaplarda haşlayın ve süzgece alın. Pirinci yıkayıp süzün.

Dereotunu iri iri doğrayın. Pirinç ve dereotunu tencereye alıp üzerine 3 su bardak su ekleyin ve orta ateşte 10 dakika pişirin. Pirinç yumuşayınca pirinç ve mercimeği ilave edin. 5 dakika daha kaynatıp soğumaya bırakın.

Sarımsağı soyup ezin ve yoğurda ekleyin. 1 çay bardağı su ilave edip çırpın ve tencereye ilave edip karıştırın. Kıyılmış dereotu ve kırmızı pul biber serpip soğuk olarak servis edin.