Labanya tarifi

MALZEMELER

500 gr ıspanak
1 adet kuru soğan
1 adet pırasa
1,5 çay bardağı pirinç
3 çorba kaşığı zeytinyağı
300 gr yoğurt
4 diş sarımsak 
1 çay kaşığı zerdeçal 
Tuz 
Karabiber

ÜZERİ İÇİN: 

Taze nane

HAZIRLANIŞI

Küp doğranmış soğanı kavurun. Doğranmış ıspanak ve pırasayı ekleyip kavurun. Pirinci ve 5 su bardağı suyu ekleyip baharatları ekleyin. Pirinç yumuşayıncaya kadar pişirin. Ayrı bir yerde pirinci iyice çırpın. Sıcak çorbadan kepçeyle alıp yoğurdu ekleyerek ısıtın ve tencereye yoğurdu koyun. Bir taşım kaynatın. Taze nane serperek servis edin.