Fıstıklı kabak dolması tarifi

MALZEMELER

6 adet kabak 

İÇ MALZEMELERİ:

1 adet kuru soğan 
1 çorba kaşığı tereyağı 
1 çorba kaşığı çam fıstığı 
300 gr kıyma
5 çorba kaşığı pirinç
Yarım demet maydanoz
Tuz
Karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kimyon

DOMATES SOSU:

1 adet kuru soğan 
4 adet domates
6 diş sarımsak
3 çorba kaşığı zeytinyağı 
Tuz
Karabiber
1 çorba kaşığı nane

HAZIRLANIŞI

Kabakları soyun ve içlerini oyarak 10 dakika suda bekletin. Küp doğranmış soğanları ve fıstıkları tereyağında kavurun. Diğer tüm malzemeyi soğanla beraber karıştırın. içleri oyulmuş kabaklara kıymalı karışımdan koyup tencereye yerleştirin. Üzerine 2 çay bardağı su koyup kabaklar yumuşayıncaya kadar pişirin. 

DOMATES SOSUNUN HAZIRLANIŞI:

Zeytinyağında küp doğranmış soğan ve sarımsakları soteleyin. Şeffaflaşan soğanlara küp doğranmış domatesi ve baharatları ekleyin. Domatesler pişince, kuru naneyi ekleyin. Servis yaparken dolmaları üzerine dökün.