Taze fasulye çorbası

MALZEMELER

1 soğan
1 domates, rendelenmiş
4 çorba kaşığı margarin ya da tereyağı
4 bardak su
150 gr taze fasulye
5 çorba kaşığı un
1,5 bardak yoğurt
1 yumurta
tuz

HAZIRLANIŞI

Soğanı ince ince doğrayıp yağla birlikte, kısık ateşte 3 -4 dakika kavurduktan sonra su ve tuzu ilave edip kapatın ve domatesi de ekleyin. Fasulyeyi küp küp doğrayıp tencereye katın ve 20 dakika pişirin. Unu başka bir kapta yoğurtla birlikte ezip içine yumurta kırın.

Sıcak çorbadan birkaç kaşık koyarak karıştırın. Yoğurtlu karışımı tencereye azar azar dökerken, çorbayı sürekli karıştırın. Tüm yoğurdu azar azar çorbaya ekleyip karıştırarak kaynamasını bekleyin. Kaynamaya başladıktan sonra 10 dakika daha pişirin. Arzunuza göre dereotu serperek de servis edebilirsiniz.