Kuru fasulye pilakisi

Malzemeler

• 2 su bardağı dermason cinsi fasulye (bir gece önceden ıslatılmış)
• 2 orta boy havuç
• 1 adet kırmızı biber
• 3 kaşık dolusu kurutulmuş domates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1/2 bardak domates
• 5 kaşık zeytinyağı
• 2 baş orta boy soğan
• yarım demet maydanoz
• 2-3 diş sarımsak (isteğe bağlı)
• tuz , karabiber

Yapılışı

Piyazlık(yarım ay) doğranan soğan ,yağla birlikte ağzı kapalı tencereye konur ve pişirilir.Domates püresi, salça, domates kuruları , sarımsak eklenir . Havuç küçük doğranır, kırmızı biberle birlikte tencereye atılıp karıştırılır.Fasulye , üstünü kapatacak kadar suyla birlikte tencereye konur.Piştikten sonra sıcakken ince doğranmış maydanoz karıştırılır.Ağzı kapatılır.Tenceresinde soğuduktan sonra ikram edilir.

Afiyet olsun.

İhsan USTA