Sebzeli pilav
Sofralarımızın olmazsa olmazı pilavı bugün farklı hazırlamak istiyorum diyorsanız, bu tarif tam size göre.
Malzemeler
•3 su bardağı pirinç
•1 su bardağı bezelye
•1 adet havuç
•1 adet dolmalık kırmızıbiber
•2 yemek kaşığı konserve mısır
•1/2 dereotu (ben koymadım)
•3 yemek kaşığı tereyağı+1 çay bardağı sıvıyağ
•tuz
Yapılışı
Bezelyeyi küçük bir tencerede haşladım. Havuçları yıkayıp soyduktan sonra minik küp şeklinde doğradım. Kırmızıbiberi yıkayıp çekirdeklerini temizleyip minik küp şeklinde doğradım. Pirinci yıkayıp üzerini örtecek miktarda sıcak suda 30 dakika beklettim.
Pilav tenceresine tereyağı ve sıvı yağı koyuyoruz. Pirinci ekleyip kavurdum. 4,5 su bardağı sıcak su ekledim. Hazırladığım sebzeleri ilave edip suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirdim. Ocağın altını kapattıktan sonra tencerenin kapağının altına kâğıt havlu yerleştirip dinlendirdim.
İhsan USTA
Afiyet olsun...
