Dana pirzola

2 Adet dana pirzola iri kemikli olanlardan

3 Adet patates
2 Adet kuru soğan
1 Tane incecik dilimlenmiş havuç
3,4 Tane kornişon turşu ince dilimlenmiş
3,4 diş sarımsak
Kimyon,karabiber,kekik,pul biber

İsteğe göre sebzelerle süslenebilir

Etleri tencerenin içine koyup 10 dk kadar kaynatalım.İçine tuz koymayalım eti sertleştiriyor.

Patateslerive soğanları geniş halka şeklinde doğrayıp küçük fırın tepsisine yerleştirelim.Yarım çay bardağı zeytinyağının içine tüm baharatları ekleyip  karıştıralım.

Etleride fırın tepsisine yerleştirdikden sonra fırça yardımıyla zeytinyağını tüm malzemeye sürelim.Sarımsaklarıda ince ince kıyıp etlerin üzerine serpiştirelim.200 derecede malzemeler kızarana dek pişirelim.Havuçlarımızı bir çorba kaşığı zeytinyağında güzelce kızartalım.Tabak süslerken oldukça yardımcı olacaktır.

İhsan USTA

Afiyet olsun.