Sıcak tahin helvası
Balık ve Meze Ziyafeti'nden sonra, üstüne yenebilecek en güzel tatlının sıcak tahin helvası olduğuna karar verdik.
Malzemeler
300 Gr. Sade tahin helvası
1 Çay bardağı süt
1 Tatlı kaşığı tereyağı
1/2 Limon suyu
1 Limon kabuğu rendesi
Yapılışı
•Öncelikle fırını 200 derecede ısıtın.
•Bütün malzemeleri çatalla ezerek iyice karıştırın. (Birazcık kol yoruyor, bir ara el bılenderı ise karıştırmak istesem de, kıvamını bozar diye korkup vazgeçtim.)
•Fırına dayanıklı kâselere, ya da bir borcam kapağına 1 cm. kalınlığında pay edin.
•Helva kâselerini, sıcak fırının üst rafına yerleştirin ve 4-5 dk. Pişirin.
•Daha sonra, fırının sadece ızgara özelliğini kullanarak, üzerlerini kızartın.
Notlar;
& Tatlıyı sıcak fırına vermemizin nedeni; ızgaranın sadece üzerini kızartması. Direk ızgarayı çalıştırırsak, tatlının içi soğuk kalıyor.
& Tatlının sadece ızgara yapıldığı dakikalarda gözünüz hep fırında olsun, çok çabuk yanabiliyor.
& Tatlının mutlaka sıcak yenmesi gerekiyor, ertesi gün mikrodalgada ısıtabilirsiniz, aynen ilk yapıldığı lezzette oluyor.
& Tahin Helvası olarak Koska'nın 500 Gr. lık paket olanlarından kullandım, miktarını göz kararı ayarladım ama 300-350 gr. kullandığımı düşünüyorum.
İhsan USTA
