Sebze çorbası

Malzeme

25Ogr. patates
25Ogr. havuç
1 baş kereviz (varsa yapraklan da konulabilir)-
l/2kg. ıspanak sapı ve 10 adet küçük yaprak
1 adet soğan
1 kaşık un
1 tatlı kaşığı tuz
1kg. sığır kemiği
1 adet limon
1 adet yumurta

Hazırlanışı

Yarım limon ve kemikler on bardak suda iyice haşlanır (Limon kemikteki kalsiyumu suya çıkarır). Süzülür. Sebzeler ayıklanıp ufak doğranıp o suda iyice pişirilir. Un da konabilir. Eğer istenirse rondo'da ezilebilir İstenirse öylece yenir. Yumurta kasede iyice çırpılır. Yarım limon ile iyice karıştırılır. Pişmiş çorbaya terbiye yapılır. Sebzelerin koyuluğu uygun kıvamda olursa un konmaz.

İhsan USTA

Afiyet olsun.