Ezogelin çorbası

MALZEMELER

1 fincan kırmızı mercimek
1 fincan ince bulgur
1 orta boy kuru soğan
1 yemek kaşığı pirinç
2 yemek kaşığı margarin
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı acı biber salçası
2 çay kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı un
2 bardak su
Yeterince tuz ve karabiber

HAZIRLANIŞI

Tencereye unu ve yağı koyup, pembeleşene kadar kavuralım içine kuru nane su ve salçayı da ila edip iyice çırpalım. Mercimeği pirinci ve bulguru ayrı bir kapta ince ince kıydığımız soğanlarla beraber haşlayalım.

Kavurduğumuz sosun içine ilave edelim son olarak tuz ve karabiberi de ekleyelim kaynayana kadar karıştıralım kaynadıktan sonra ocaktan indirelim üzerine nane serpiştirelim ve servise hazır.

İhsan Usta