Yüzyıllardır mutfağımızda yer alan tarihi soslar

Arap dünyasının en sevilen sosu: Murri

Murri, Ortaçağ Arap dünyasının en sevilen ve en çok kullanılan sosu. Yunanlar ve Romalıların sıkça kullandığı "garum" sosunu öğrenip, bundan yola çıkarak kendi damak lezzetlerine göre murri'yi geliştirmiş olabilecekleri düşünülüyor. Murri, tek başına tüketilebileceği gibi başka soslarla da karıştırılabilir. Et pişerken veya piştikten sonra eklenebilir.