Yumurtayı 'az pişmiş' sevenler dikkat!

23.03.2016 12:31
9 / 14

Yumurta sarısının etrafındaki yeşil-gri halkaya dikkat

Diyetisyen Işın Sayın, “Demir eksikliği anemisinde günde bir yumurtanın doğru bir tercihtir. Ancak 10 dakikadan fazla piştiğinde, yumurta sarısı etrafında 'demir sülfür halkası' olarak bilinen bir yeşil-gri halka meydana gelir.  Bu da demirden yararlanmamızı engeller. 
<p><strong>Yumurta sarısının etrafındaki yeşil-gri halkaya dikkat</strong></p> <p>Diyetisyen Işın Sayın, “Demir eksikliği anemisinde günde bir yumurtanın doğru bir tercihtir. Ancak 10 dakikadan fazla piştiğinde, yumurta sarısı etrafında 'demir sülfür halkası' olarak bilinen bir yeşil-gri halka meydana gelir.  Bu da demirden yararlanmamızı engeller. </p>