Turşu kurarken bunu yapmayın!

“Turşunun gerek yapım süreci, gerekse saklanması son derece önem arz eder.” diyen Doç. Dr. Oğuz Özyaral “Eğer turşu yapacağımız sebze küflü ya da çürük olursa zamanla içerisindeki mikroorganizmalar ortama toksin salgılar. Biz bunlara mikotoksin deriz.