İstanbul'un 100 lezzeti

31.05.2013 00:23

SOĞANLI MUSKA BÖREĞİ MALZEMESİ
6 adet yufka 3 kaşık tereyağı 6 adet halka doğranmış, hafif haşlanmış ve süzülmüş soğan 1 çorba kaşığı sirke 6 yumurta 1 su bardağı süt 1 tatlı kaşığı anason 1 çay kaşığı tarçın 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı kakule YAPILIŞI 2 çorba kaşığı tereyağında soğanları ve anasonu biraz pembeleştirin. 5 yumurtayı bir kâsede güzelce çırpın, daha sonra sirkeyi ve diğer baharatları da ilave edin, soğanla güzelce karıştırın, biraz pişirip soğutun. Diğer tarafta 2 kaşık tereyağını eritin, içerisine sütü ve 1 yumurtayı kırıp güzelce çırpın. Tepsiyi yağlayın, bir yufka serin, yufkaların arasına sütlü karışımdan sürün, ortaya gelince içi güzelce yayın, sonra diğer yufkalara da aynı işlemi uygulayın, üzerine sütlü karışımdan sürün, çörek otu ve haşhaş tohumu serpip 175 C derece fırında 40-45 dakika pişirin. Sıcak veya ılık servis yapın.
<p><strong>SOĞANLI MUSKA BÖREĞİ MALZEMESİ</strong> <br />6 adet yufka 3 kaşık tereyağı 6 adet halka doğranmış, hafif haşlanmış ve süzülmüş soğan 1 çorba kaşığı sirke 6 yumurta 1 su bardağı süt 1 tatlı kaşığı anason 1 çay kaşığı tarçın 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı kakule YAPILIŞI 2 çorba kaşığı tereyağında soğanları ve anasonu biraz pembeleştirin. 5 yumurtayı bir kâsede güzelce çırpın, daha sonra sirkeyi ve diğer baharatları da ilave edin, soğanla güzelce karıştırın, biraz pişirip soğutun. Diğer tarafta 2 kaşık tereyağını eritin, içerisine sütü ve 1 yumurtayı kırıp güzelce çırpın. Tepsiyi yağlayın, bir yufka serin, yufkaların arasına sütlü karışımdan sürün, ortaya gelince içi güzelce yayın, sonra diğer yufkalara da aynı işlemi uygulayın, üzerine sütlü karışımdan sürün, çörek otu ve haşhaş tohumu serpip 175 C derece fırında 40-45 dakika pişirin. Sıcak veya ılık servis yapın.</p>