İstanbul'un 100 lezzeti

31.05.2013 00:23

LEVREKLİ PİLAV MALZEMESİ
2 su bardağı dolusu pirinç (ılık suda bekletilmiş ve süzülmüş) 3 su bardağı sıcak su 3 adet levrek balığı (içi temizlenmiş ve tuzlanmış, suyu sıkılmış) Yeterince tuz ve tane karabiber Yarım çay kaşığı tarçın 4 çorba kaşığı sızma zeytinyağı YAPILIŞI Tencereye koyduğunuz zeytinyağını ısıtın; kokusunu alınca sıcak suyu, tuzu, tane karabiberi ve pirinci koyup bir kez karıştırın; daha sonra balıkları sıralayın; üzerine biraz tarçın serpin kapağını kapatın; kısık ateşte pirinç iyice suyunu çekene kadar tencerenin kapağını açmadan pişirin. Daha sonra balıkları parçalamadan servis tabaklarına alın, yanlarına da pilavından koyup üzerine maydanoz serpip servis yapın.
<p><strong>LEVREKLİ PİLAV MALZEMESİ</strong> <br />2 su bardağı dolusu pirinç (ılık suda bekletilmiş ve süzülmüş) 3 su bardağı sıcak su 3 adet levrek balığı (içi temizlenmiş ve tuzlanmış, suyu sıkılmış) Yeterince tuz ve tane karabiber Yarım çay kaşığı tarçın 4 çorba kaşığı sızma zeytinyağı YAPILIŞI Tencereye koyduğunuz zeytinyağını ısıtın; kokusunu alınca sıcak suyu, tuzu, tane karabiberi ve pirinci koyup bir kez karıştırın; daha sonra balıkları sıralayın; üzerine biraz tarçın serpin kapağını kapatın; kısık ateşte pirinç iyice suyunu çekene kadar tencerenin kapağını açmadan pişirin. Daha sonra balıkları parçalamadan servis tabaklarına alın, yanlarına da pilavından koyup üzerine maydanoz serpip servis yapın.</p>