İtalyan esintisi: Mantar Soslu Tortellini
Makarnayı en iyi İtalyanlar yapar. Pratik bir yemek olarak hayatımıza girmiş makarnayı, İtalyan tarifiyle pişirmeyi deneyin.
Malzemeler:
1 paket hazır tortellini (ricotto peynirli, ıspanaklı)
12 adet mantar
1 paket hazır süt kreması (200 ml'lik kutu)
Bir avuç doğranmış dereotu
4 adet taze soğan
Bir çimdik muskat (küçük hindistan cevizi rendesi)
2 yemek kaşığı zeytinyağı ya da sıvı yağ
Tuz
Karabiber
Hazırlanışı:
Tortelliniyi bol tuzlu kaynar suda, paketin üzerinde yazan süre kadar haşlayın (12 dakika).
Bir tavada, doğranmış yeşil soğanları 2 yemek kaşığı yağla yumuşayana kadar kızartın.
Dilim dilim doğranmış mantarları ekleyip, 5 dakika kadar çevire çevire pişirin.
Kremayı, muskatı, dereotunu, tuzu ve biberi ekleyin.
Sosu mantarlar yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 8-10 dakika).
Haşlanmış torteliniyi süzdürüp sos tenceresine dökün ve alt üst edip, makarna sosu çekene kadar ateşin üzerinde tutun (yaklaşık 5-6 dakika).
Tortellini servise hazırdır.
