İspanyol omleti-Tortilla de patatas
İspanyol omleti pratik olduğu kadar çokta lezzettli bir tarif. Tek zorluğu tabak ile diğer tarafını çevirme kısmı ki bu gerçekten biraz ustalık istiyor. İster kahvaltıda, ister beş çayında, istersenizde akşam yemeklerinde tüketebilirsiniz.
Malzemeler:
3 adet patates
1 adet kuru soğan
4 yumurta
3 yemek kaşığı sıvıyağ
2 yemek kaşığı tereyağı
tuz-karabiber
Yapılışı:
1- Patatesin kabuklarını soyun ve yarım santimden daha ince halkalar şeklinde doğrayın. Halkalar büyükse ortadan bölerek yarım ay şekli verin.Soğanı küçük küçük yemeklik doğrayın..
2- Tereyağı ve sıvıyağı tavaya koyarak kısık ateşte eritin. Üzerine patatesleri ve soğanı ekleyin.
3- Tavanın üzerine bir kapak kapatarak orta ateşte patatesler yumuşayıncaya kadar arada karıştırarak pişirin.
4- Yumurtaları geniş ve çukur bir kapta iyice çırpın ve istediğiniz baharatları ekleyin. Yumuşayan patatesleri yumurtanın üzerine ilave edin, karıştırın ve bir süre patateslerin yumutayı çekmesini bekleyin.
5- Teflon tavayı iyice yağlayın hazırladığınız patates ve yumurta karışımını tavaya dökün. Önce bir yüzünü omlet tavadan ayrılıncaya kadar pişirin.
6- Omlet tavadan ayrılır duruma gelince geniş bir servis tabağı yardımıyla ters çevirin ve diğer tarafını pişirin.
7- Ilık yada sıcak servis edin
