Izgara sebzeli Yunan salatası

Malzeme:

(6 kişilik)
Bu salata muhteşem Akdeniz lezzetlerini içerir, sıcak veya soğuk yenebilir. Beraberinde kıtır ekmekle servis edin.
• 1 kg. kabak, dilimlenmiş
• 2 adet kırmızı soğan, dilimlenmiş
• 2 adet kırmızıbiber, çekirdekleri temizlenip dilimlenmiş
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• 2 tutam kekik
• 500 gr. domates, iri doğranmış
• 200 gr. beyaz peynir, küp kesilmiş
• 60 gr. siyah zeytin
• 1 çorba kaşığı üzüm sirkesi
• Tuz ve taze çekilmiş karabiber

Hazırlama:

Fırını önceden 200° ısıtın. Kabakları, soğanları, biberleri düz bir fırın kabına dizin, üzerlerine yağ gezdirin ve en üste kekiği serpin. Sebzeler pembeleşinceye kadar 25—30 dakika pişirin. Üzerine diğer malzemeleri ilave edin ve 10 dakika daha pişirmeyi sürdürün. Tuz ve karabiberle tadandınn.