Tatlı ekşi soslu tavuk

Malzemeler

1/2 kg. tavukgöğsü
2 yemek kaşığı soya sosu
1 yumurta
1/3 su bardağı un
1/2 su bardağı nişasta
Yarım çay bardağı su
Tuz
2 adet havuç
2 adet kabak
3 adet yeşilbiber
1/2 adet kuru soğan
Tuz
2 yemek kaşığı soya yağı,

Sos için

1 yemek kaşığı domates salçası
1/2 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı bal
1 yemek kaşığı esmer şeker
1 tutam zencefil
Tuz
2 adet limon
2,5 çay bardağı su
1 yemek kaşığı nişasta

Üzerine
Susam

Kızartmak için
Soya yağı

Yapılışı

Öncelikle tavuk etlerini kuşbaşından biraz daha irice doğruyoruz. Soya sosunda dinlenmeye bırakıyoruz. Havuçları, biberleri ve kabakları ince uzun doğruyoruz. Teflon tavaya koyarak soya yağında kısık ateşte diriliğini kaybetmeyecek şekilde pişiriyoruz. Ocaktan almadan önce ince rendelediğimiz soğanı ekleyerek 1-2 dakika kavurup ocağı kapatıyoruz.

Derin bir kaba 1 yumurtayı kırıp iyice çırpıyoruz. Suyu ilave ettikten sonra un, nişasta ve tuzu ekleyerek pürüzsüz bir karışım elde etmek için iyice çırpıyoruz. Tavukları bu karışımın içerisine atıp elimizle iyice karıştırıyoruz.

Sos için salçaları suyu sos tavasına alarak ocağa koyuyoruz. Balı, şekeri, zencefili ve limonu ekleyerek kaynatıyoruz. Son olarak 3 yemek kaşığı suda sulandırdığımız nişastayı hızlı hızlı karıştırarak sosa ilave ediyoruz. Sosumuz hazır.

Kızartma tavasına soya yağını koyup ocağa alıyoruz. Orta ateşte nişastalı bulamaçla karıştırdığımız tavuk parçalarını teker teker tavaya alıp kızartıyoruz. Kızaran tavuk parçalarını kâğıt havlu serdiğimiz bir tabağa çıkarıyoruz. Tüm tavuklar kızarınca hazırladığımız sosu tavuklara karıştırıp bulanmasını sağlıyoruz. Servis tabağına önce sebzeleri yayarak üzerine soslu tavuğu koyup sıcak sıcak servis yapıyoruz.