Biberli kotlet tarifi
Macarların geleneksel yemeği olan biberli kotlet farklı bir tarif arayanlar için güzel bir lezzet.
Malzemeler:
4 dana pirzolası
1 baş soğan
1 dolmalık yeşil biber
2 domates
40 gr. margarin
Tuz
Kırmızı biber
Karabiber
1 içme suyu bardağı sıcak su
1 çay kaşığı un
3 çorba kaşığı şekersiz krema
Yapılışı:
Soğanı ayıklayıp doğrayın. Dolmalık biberi ikiye bölün. Çekirdek kısmını çıkartın. Yarım santim kalınlığında şeritler halinde kesin. Domateslerin üzerine sıcak içme suyu dökün. Kabuğunu soyun. Dörde bölün, çekirdek kısmını çıkartın. Margarini tavada kızdırın. Kotletleri orta ateşte her iki yüzü 6'şar dakika olmak üzere kızartın. Tuz, karabiber, kırmızı biber serpin. Servis tabağına yerleştirin. Doğranmış olan soğanı etleri kızarttığınız yağda 3 dakika kızartın. Biberleri ilaye edin. Tekrar 3 dakika hafif ateşte pişirin. Unu az miktarda içme suyu ile bir kapta karıştırın. Sosa ilave edin. 5 dakika kısık ateşte pişirmeye devam edin. Kremayı katın. Tekrar tuz ve biber ekin. Hazırlanan bu soiçme suyu kotletlerin üzerine dökün ve sıcak olarak servis yapın.
