Crostata tarifi
Crostata İtalyanlara özgü gevrek, lezzetli bir hamur üzerinde meyveli marmelat bulunan, üzeri hamurla kapatılmış bir tür tarttır.
Malzemeler:
Hamuru İçin
200 gram badem unu veya kabuksuz çiğ badem
200 gram un
200 gram toz şeker
200 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
1 yumurta (oda sıcaklığında)
1 paket kabartma tozu
Ortası İçin
1 bardak meyve marmelatı (erik, vişne, şeftali, elma, ayva, kayısı vb)
Yapılışı:
Badem unu için kabuksuz çiğ bademi robottan geçirerek un haline getirin,
Badem ununu geniş bir kaba alın,
Un, toz şeker, tereyağı, yumurta ve kabartma tozunu da ekleyin,
Kıvamlı bir hamur haline gelene kadar yoğurun,
Hamurun 1/4'ünü ayırıp, kalanını merdane ile açın, Yağlı kağıt döşenmiş yuvarlak ya da dikdörtgen bir kaba açtığınız hamuru yayın,
Üzerine dilediğiniz marmelatı ya da reçeli sürün, Ayırdığınız hamurdan şeritler hazırlayıp üzerine kafes şeklinde döşeyin,
180 derece ısıtılmış fırında üzeri pembeleşene kadar yaklaşık 45- 55 dakika kadar pişirin.
