Fettuş tarifi

Malzemeler:

2 adet pide
10 adet siyah zeytin
100 gr tulum peyniri
200 gr (2 küçük boy) domates
200 gr (2 orta boy) soğan
2 adet sivribiber
1 çay kaşığı toz acı biber
110 ml. (Yarım su bardağı) sızma zeytinyağı
Yarım demet maydanoz
Yarım demet taze nane
Sumak, tuz

Yapılışı:

Zeytinlerin çekirdeklerini çıkarıp ikiye bölün. Peyniri ufalayın. Domatesleri küçük küpler halinde doğrayın. Biberlerin saplarıyla tohumlarını temizleyin. Soğanları, biberleri, maydanozları ve naneleri ince ince kıyın.

Pideleri 2 cm’lik kareler biçiminde doğrayın. Yağın 2 kaşığını tavada kızdırın. Pideleri tavaya yerleştirip altın sarısı renk alıncaya kadar kızartın. Bir servis tabağına dizin.

Doğradığınız malzemelerin tümünü bir kapta karıştırın. Tuzu, sumağı, kırmızı biberi ve kalan yağı ekleyip iyice harmanlayın. Karışımı pidelerin üzerine yerleştirerek servis yapın. Afiyet olsun.