Şahane-i Simit

Malzeme

15 g organik maş fasulyesi filizi
1⁄2 simit
1 tatlı kaşığı salça
1 çorba kaşığı lor keçi peyniri
Zeytinyağı
1 çay kaşığı haşhaş tohumu
6-7 yaprak körpe ıspanak
1⁄2 domates

Hazırlanışı:

Yarım simidi ortadan ikiye bölün. Tost makinesinde biraz kızartın. Simitlerin içine salçayı sürün. Ayrı
bir kapta lor keçi peyniri –istediğiniz başka bir peynir de koyabilirsiniz- ile biraz zeytinyağı ve haşhaş tohumunu karıştırıp salçanın üzerine ilave edin. Peynirin üzerine sırasıyla körpe ıspanak, ince dilimlenmiş domates ekleyin. En üste de organik maş fasulyesi filizi koyun. Dilerseniz organik mercimek filizi ya da buğday filizi de kullanabilirsiniz. Son olarak da simidin diğer yarısını üzerine kapatarak servise hazır hale getirin.