Burrito tarifi

Malzemeler:

İç malzeme;

200 gram çok minik doğranmış parça et (kıyma da olabilir)
1 kuru soğan
3 orta boy domates
1 yeşil biber
Karabiber, pul biber, tuz. 1 kaşık kadar biber salçası
Sıvı yağ

Üzeri için;

Beşamel sos
Kaşar peyniri
Bunu sardıkları lavaşa benzer ekmek kullanıyorlar.Ekmekleri bulunmuyor çünkü

Krep için;

1 su bardağı su
1 su bardağı süt
2 bardak un
2 yumurta
2 kaşık sıvı yağ ve bir fiske tuz

Yapılışı:

Öncelikle içimizi hazırlayalım. Kıymayı bir tavaya koyup suyunu çektirelim. Sıvı yağı ilave edip yemeklik doğranmış soğan ve yeşil biberi ekleyip pişirelim.

Salça ve rendelenmiş domatesleri ekleyip birlikte 5 dakika kadar pişirelim ve söndürüp baharatları tuzu ekleyelim.

Kenara bırakalım. Sosu hazırlayalım. Yağı 3 kaşık sıvıyağ ve 2 kaşık unu tencereye koyup kokusu gidene kadar kavurup 1, 5 bardak sütle beşamel sosu hazırlayalım. 

Krep malzemesini bir kapta karıştırıp genişçe bir tavayı ısıtalım. Fırçayla yağ sürüp kepçeyle tavaya krep sosunu büyük olacak şekilde yayalım ve her iki tarafını pişirelim.

Pişen kreplerden birini alalım. Ortasına bir kaşık beşamel sos döküp hazırlanan kıymalı içten koyalım. Fazla sıkmadan bohça şeklinde kapatıp kapanan kısmı alta gelecek şekilde tepsiye dizelim.

Hepsini bu şekilde hazırlayalım. Kalan beşamel sosu bütün bohçaların üzerine pay ederek dökelim. Kaşar rendesi serpelim. Önceden ısıtılmış 220 dereceli fırında kaşarlar eriyene kadar pişirelim. 

Anlatırken uzun gibi ancak yapması kolay ve lezzetli bir yemek. Bu yemeğin özelliği acı olması. Bunun için içine bol acı konur ve yeme aşamasında üzerine acı sos dökülür.